吃了这么多年,原来不是三文鱼,和虹鳟鱼到底有什么区别?

吃了这么多年,原来不是三文鱼,和虹鳟鱼到底有什么区别?2020-06-16 20:40:34 吃了这么多年后,结果发现这不是鲑鱼。鲑鱼和虹鳟鱼有什么区别?吃了这么多年,原来不是鲑鱼,鲑鱼和虹鳟鱼有什么区别?

最近,鲑鱼被推到了最前沿。人们害怕再吃鲑鱼了。结果,许多商店都关门了,造成了很多损失。然后一些商店被迫宣布他们店里的鲑鱼实际上是国内虹鳟鱼。这有点可笑,但却弄巧成拙,因为鲑鱼和虹鳟鱼根本不是同一种鱼,两种鱼之间没有联系,价格也非常不同。


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许多网民说,这么多年后,商人太黑了,不能吃鲑鱼。鲑鱼和虹鳟鱼有什么区别?

1,差价

鲑鱼很贵。例如,挪威鲑鱼的市场价格为80~100元/公斤。

国产虹鳟鱼的市场价格约为30元1公斤。

他们的价格相差很大,所以很多商家会假装成虹鳟鱼来获取更高的利润。


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2.品种差异

事实上,这两种鱼完全是两个物种,没有任何联系。鲑鱼是指大西洋鲑鱼,这是一种海鱼,而虹鳟鱼是一种淡水鱼,但鱼的质地非常类似于鲑鱼,所以它被一些人称为淡水鲑鱼。


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3.肉质差异

鲑鱼的肉颜色鲜亮,橙红色,脂肪纹理清晰,纹理之间的脂肪很宽。它吃起来很饱,富含鱼油,并且有一种入口即化的感觉。它充满弹性。咀嚼时,它有鱼不断挤压牙齿和嘴的味道。在光线下,鲑鱼的表面是光滑的,有微弱的反光。


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虹鳟鱼味道更耐嚼,有一些泥土的味道。这鱼不如正宗的鲑鱼好吃。虹鳟鱼在光线下,表面暗淡,更不会反射光线。


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但虹鳟鱼养殖业近年来有所发展。大虹鳟鱼的肉质与大西洋鲑鱼相同,肉眼无法识别。甚至脂肪层的某些部分,比鲑鱼更厚,看起来更像鲑鱼。

因为一些大马哈鱼大葱被捕捞,然后在低温下处理,运输和加工,一系列的过程可能溶解了一些脂肪,看起来完全像虹鳟鱼。因此,当消费者购买鲑鱼时,他们根本无法区分,除非是整条鱼。


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4.外观差异@

鲑鱼和虹鳟鱼,它们的外表完全不同,理解它们的人一眼就能看出来。

大西洋鲑鱼:


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虹鳟鱼:


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许多餐馆和自助餐中的鲑鱼可能是虹鳟鱼。毕竟,如果你用正宗的鲑鱼做自助餐,花费几十美元,那么商人将不得不失去他们的生命。

甚至一些日本商店也不使用正宗的鲑鱼。毕竟,他们卖鲑鱼和便宜的虹鳟鱼。利润太诱人了。

当我们在市场上购买鲑鱼时,我们不能有贪图便宜的想法。毕竟,正宗的鲑鱼永远不会便宜。那些价格低于50元的鲑鱼应该被考虑。毕竟,虹鳟鱼不值50元一斤。

虹鳟鱼也不错,但不适合生吃。毕竟,它是一种淡水鱼。生吃的风险更大。但是虹鳟鱼非常适合做熟食,味道比大西洋鲑鱼还要好,而且便宜。

标签:     作者:dadiao | 分类:主文章 | 浏览:73 | 评论:0

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